Amealco de Bonfil no solo es un Pueblo Mágico de bosques y manantiales: es una capital gastronómica en formación, donde la cocina otomí tradicional —maíz, hongos de temporada, barbacoa— convive con propuestas contemporáneas que la reinterpretan sin traicionarla. Esta página reúne nuestra cobertura de la gastronomía de Amealco y la región.
La pieza central: donde la historia otomí y la cocina convergen
Nuestro recorrido de fondo por Amealco, su identidad otomí y su mesa: Amealco: el «lugar de manantiales» donde la historia otomí y la cocina contemporánea convergen.
La escena gastronómica regional
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Lo que viene en esta cobertura
Este pillar crecerá con la ruta gastronómica de Amealco, las cocineras tradicionales otomíes y la mesa de temporada del semidesierto. La actualidad se publica en Turismo y en nuestra edición Querétaro; el contexto cultural, en nuestro pillar sobre el pueblo otomí.