Inicia la Temporada de Mole de Caderas 2024, destacando a Puebla en el ámbito nacional: Sergio Salomón

Tehuacán, Puebla, 10 de octubre de 2024 – El gobernador de Puebla, Sergio Salomón, inauguró la tradicional Temporada de Mole de Caderas 2024, reafirmando la importancia cultural y gastronómica de este platillo típico que ha colocado a la entidad en el centro de la atención nacional. Este evento, que celebra las raíces y tradiciones de la región, se ha convertido en un símbolo de la riqueza cultural de Tehuacán y el estado de Puebla.

Durante la ceremonia, el gobernador destacó que el Mole de Caderas, reconocido desde octubre del año pasado como Patrimonio Cultural Intangible, representa no solo la historia y el trabajo de los productores locales, sino también el esfuerzo de las cocineras tradicionales que han mantenido viva esta costumbre por generaciones.

“La cultura y las tradiciones son ejes fundamentales de nuestra identidad y desarrollo colectivo. Puebla se enorgullece de su gastronomía, sus raíces y el legado que estamos dejando a las futuras generaciones”, afirmó Salomón, haciendo un llamado a la unidad y el orgullo por ser mexicanos.

La secretaria de Turismo, Marta Teresa Ornelas, también resaltó la relevancia de esta festividad, señalando que más allá de ser una experiencia culinaria, el Mole de Caderas promueve la sostenibilidad y el respeto por el medio ambiente, al honrar los productos locales y de temporada.

Este evento no solo refuerza la identidad poblana, sino que también atrae la atención turística y económica hacia la región, consolidando al estado como un referente gastronómico en México.