El Canales; La mejor barbacoa en San Idelfonso, Amealco
San Idelfonso, lugar de comida y tradiciones mágicas, sobre todo en El Canales.
En repetidas ocasiones hemos contado a cerca de Amealco y sus bondades naturales. Pues esta vez también les contaremos a cerca del talento de sus personas para preparar la comida tradicional de la región.
En Amealco, diferentes son las comunidades que nos muestran su comida tradicional, sus artesanías y su cultura. San Ildefonso se destaca por sus tradicionales muñecas otomís. Sus vestimentas tradicionales que parece sacada de cuento, sus colores y bordados enaltecen la cultura ancestral de nuestro país. Para conocer la esencia queretana, también debes conocer su cultura originaria y la mística que nos envuelve.
La tradición.
El Canales, Barbacoa de tradición.
La barbacoa no es solamente un platillo que requiera un cocinado rápido, sino todo lo contrario, se requiere tiempo de preparación, desde el cuidado responsable de sus borregos, buen alimento y vida feliz. Posteriormente, el preparado del horno y la mera de cocción de la carne. El Canales tiene una muy buena referencia de su cocina, pues todos los sábados y domingos venos que el pueblo y sus alrededores, como personas viajeras, se detienen a pasar un muy buen momento con un almuerzo rico. Cabe destacar que el punto de cocción, sabor y consistencia de la barbacoa están en su punto, así como las tortillas hechas a mano con maíz de primera.
Visita la plaza el fin de semana y arma tu taco.
Una recomendación que te hacemos es que tú armes tu taco con los complementos que puedes encontrar justo frente al establecimiento. ¿Qué tal unos nopales y aguacates criollos? Serán la combinación ideal para un buen taco, y como parte de la sugerencia. También te invitamos a que marides con un buen pulque, que San Ildefonso se destaca por sus expertos en esta bebida
