Carnitas Vicente en Dolores Hidalgo: Las tradicionales carnitas
Carnitas Vicente en Dolores Hidalgo: Las tradicionales carnitas… De la cuna de la patria, Dolores Hidalgo es un municipio guanajuatense histórico por diferentes sucesos, sin duda, venir a este pueblo mágico es conectar con diferentes matices de la cultura mexicana. Recorrer sus calles te llevará a un túnel de historia donde las y los libertadores de la patria fraguaron el movimiento de la independencia nacional.
La gastronomía es sin duda un platillo que debe saborear todas las variedades de este maravilloso lugar, como sus nieves, dulces, licores…. Y si!!! Las carnitas!!!!!
Carnitas Vicente es un lugar tradicional para los lugareños y quienes visitamos con mucho entusiasmo este sendero de la independencia. La historia empieza hace 43 años cuando don Vicente decide darles una vida llena de amor y trabajo a su familia, cuando decide abrir las puertas al público para vender carnitas. Don Vicente se ha caracterizado por los suculentos sabores que ofrecen a sus comensales, “las carnitas son preparadas con mucho amor y eso es lo que hace que sean las más ricas” nos comenta la Sra. Ángeles Méndez «la güera» hija de don Vicente.
Cuando andes de pata de perro tendrás que venir a comer gorditas de migajas, taquitos de macisa, costillita en una torta o cualquier otra elección de la carta como carne asada o mole.
También preparan una rica barbacoa de borrego en hollo, y por supuesto cuentan servicio para eventos especiales.
El lugar es completamente familiar, lleno del color de la Talavera y las texturas guanajuatenses.
